Камера "шокового заморожування" є теплоізоляційним контуром, оснащеним входом і виходом, між якими здійснюється рух візків-етажерок з напівфабрикатами. Тележечниє апарати періодичної дії (або стаціонарні холодильні камери) використовуються для заморожування м'яса, риби, субпродуктів, птаха, плодів, ягід і овочів. Даний вид устаткування, як правило, використовується при продуктивності - до 500 кг/година в перерахунку на безперервну систему заморожування. Типи камер: конвеєрні; тележечниє. Як камерне устаткування застосовуються повітроохолоджувачі із збільшеним кроком обребрення теплообмінної поверхні, що дозволяє збільшити час роботи холодильного устаткування між циклами оттайки. У камерах використовуються спеціальні повітроохолоджувачі типу "шок-фростер", що забезпечують рівномірну швидкість заморожування продуктів, за рахунок обдування візка по всій фронтальній плоскості. Рівномірність розподілу температури по шарах продукту і швидкості теплос'ема знаходяться залежно від розташування продукту і організації повітряних потоків. Використання "шок-фростеров" дозволяє зменшити час знаходження напівфабрикатів в камері шокового заморожування, і витрати електроенергії на заморожування одиниці продукції. Скороморозильні апарати DSI (Данія), що мають наступні прєїмущества:- Оптимальний розмір плит: шириною 1120,1230 або 1650 мм.; Довгою від 1550 до 2440 мм.- Унікальна конструкция- Низьке енергопотребленіє- Простота і зручність обслуговування і чистки- Підходять для заморожування продукції в блоках найбільш поширених размеровконструкция: Плиткові скороморозильні апарати змонтовані на міцній сталевій горячеоцинкованной рамі з двома гідравлічними циліндрами. Тим самим забезпечується постійний рівномірний тиск плит і отримання якісно заморожених блоків продукції. Робота: Контактне заморожування в плиткових апаратах є швидким і економічним способом заморожування в наслідку двостороннього контакту блоку продукту з поверхнею морозильних плит. Крім того, швидке низькотемпературне заморожування зберігає висока якість продукту. Типи продукту: Горизонтальні плиткові скороморозильні апарати DSI ідеально підходять для заморажіванія:- Креветок- Філе в блоках- Овощей- Риби- Подрібнених продуктовтехнічеськие характеристики стандартного ряду апаратів DSI: Кількість морозильних станцій: від 6 до 18рама: Горячеоцинкованний сталевий закритий профільморозільниє плити: Стійкий до морської води сплав з харчового алюмініякришки: Неіржавіюча стальшланги хладагента: Гнучкі тефлонові шланги для R22, армовані неіржавіючою сталлю і індивідуально випробувані під тиском; гнучкі шланги з неіржавіючої сталі для R717, індивідуально випробувані під давленіємштуцери шлангів: Неіржавіюча стальгидравлічеськие циліндри: Антикорозійний матеріал 3 классагидравлічеський контур Неіржавіюча стальгидропрівод: Ручне управленієстандартноє робочий тиск плит: 0,35 панів (4,9 psi) Відповідність вимогам: CE – DNV – Російський Морський Регістр Судноплавства – ГОСТ - EU

Холодильна камера