В умовах ринкової економіки у всіх сферах виробництва гостро коштує питання конкуренції. А конкуренція, при величезній кількості аналогічних пропозицій, припускає наявність переваги над товаром конкурента, тобто якість. Не є виключенням - а швидше "головною дійовою особою" - харчова промисловість, адже підприємства харчової і переробляючої промисловості грають провідну роль в забезпеченні населення продовольчими товарами у всьому світі.
Не секрет, що виробництву харчових товарів пред'являються найвищі вимоги безпеки, адже, як відомо – "ми те, що ми їмо".
Логічно відмітити, що якість кінцевого продукту залежить від дотримання вимог якості на кожній стадії виробництва – від отримання сировини, створення напівфабрикату до упаковки готового продукту. Останніми роками питання про формування продовольчої безпеки є найбільш актуальним, оскільки харчова промисловість – це галузь промисловості, де питання якості продукції є само собою зрозумілими і найбільш значущими. Саме тому необхідно, щоб в процесі виробництва застосовувалися спеціальні мастила, які мають харчовий допуск NSF H1, для можливого контакту з продуктами харчування і його упаковкою. Реєстрація NSF категорії H1 доводить, що мастило задовольняє найстрогішим гігієнічним вимогам харчового виробництва.
В харчовій промисловості мастила можуть застосовуватися в разних областях:1) як довготривале мастило для збірки і техобслуговування устаткування – міксери, двигуни, конвеєри, холодильне устаткування, пакувальні машини і багато інших областей харчової промишленності.2) У виробництві м'ясних напівфабрикатів, ковбасних виробів, на борошняних і лікероводочних виробництвах, при переробці і консервації риби, а також інших сферах харчової промисловості, де одним з найважливіших критеріїв є висока якість кінцевого продукта.3) Для змазування підшипників всіх видів, валів, що направляють, ланцюгів приводних, шарнірів, пружин і інших вузлів.
Крім того, мастило для харчової промисловості має бути сумісна з більшістю матеріалів і бути здатною працювати у великому діапазоні температур.