Заморожені вантажі (в основному риба і м'ясо) без втрати їх якості можна зберігати в рефрижераторному контейнері. Рибу зберігають в картонних коробках (820 х 270 х 240 мм) масою нетто 27; 30; 33; 36 кг залежно від виду риби. Осетрові і інші цінні сорти риб зберігають в невеликій кількості і в спеціальній упаковці (дерев'яні ящики, корзини, рогожані кулі). Схеми розміщення замороженої риби в рефконтейнере різні. При беспакетном способі зберігання укладання ящиків з рибою здійснюється уручну щільним штабелем. Характерний, що пакети з картонних ящиків з рибною продукцією формують без піддонів, обв'язують стропами або стрічками. Для вил навантажувача залишають спеціальні просвіти. Використовують також безобвязочниє пакети, висота пакету в п'ять ярусів і в чотири яруси ящиків дозволяє укладати пакети в два ряди. Аналогічно розміщують в рефрижераторному контейнері і інші заморожені швидкопсувні вантажі в тарі. Для кращого використання об'єму рефконтейнера допустиме як ручне, так і механізоване вантаження. При цьому необхідно враховувати висоту, масу і ширину протектора вантажної техніки. Якщо проблеми підтримки заданого температурного режиму, вентилювання і циркуляції повітря практично вирішені в останніх конструкціях рефконтейнеров, то питання забезпечення режиму вологості залишаються в даний час достатньо актуальні. Більшість продуктів, що зберігаються, не захищені від втрати вологи. Крім того, при зберіганні з охолоджуванням, температура в рефконтейнере нижча за температуру зовнішнього повітря, що знижує вологість внутрішнього повітря, а тим самим створюються умови для усихання продуктів. Обезводнення продуктів в холодильних приміщеннях залежить від температури навколишнього повітря і теплопрітоков, тому у вантажних приміщеннях слід підтримувати високу відносну вологість повітря. Процес випаровування вологи не припиняється і при відносній вологості повітря, рівній 100 %. Обробка плодоовочевих вантажів різними антисептиками перешкоджає розвитку мікроорганізмів і цвілі на поверхні плодів і овочів і дозволяє підтримувати у вантажних приміщеннях рефконтейнеров підвищену вологість повітря, сприяючу зниженню усихання і втрат вантажу від мікробіологічного псування. При тривалому зберіганні плодоовочевих вантажів доцільно підтримувати таку температуру, при якій процеси життєдіяльності максимально загальмовані, але в той же час фізіологічні пошкодження не наступають. Допустимою нижньою межею є кріоскопічна температура для плодів і овочів (-3,5.-0,5 °С). Задана температура зберігання повинна підтримуватися якомога стабільніше. Наприклад, для бананів рекомендується підтримувати температуру з коливаннями не більш +0,2 °С. При терміні зберігання заморожених продуктів від 3 до 6 місяців за допустиму вважається температура не вище -18 °С. Морожене м'ясо і риба, що перевозяться морем, часто підлягають тривалішому зберіганню, тому температурний режим транспортування повинен складати -25 °С. При вказаних температурах знижуються природний спад їх маси і необоротні зміни якості. На якість охолоджених і заморожених харчових продуктів впливає усихання. Усихання визначається різницею парціального тиску водяної пари над поверхнею продуктів і в повітрі вантажного приміщення рефрижераторного контейнера. Чим нижче температура вантажу і продукту у вантажному приміщенні рефконтейнера, тим менше за інших рівних умов різниця парціального тиску і відповідно усихання продукту. Застосування упаковок, не проникних для водяної пари і щільно прилеглих до поверхні продукту, дозволяє виключити усихання. Для цієї мети, а також для обмеження доступу кисню до тканин застосовують глазурування риби. У разі нещільного прилягання упаковок до поверхні можливе внутрішнє усихання, наприклад курнув і курчат, упакованих в поліетиленові мішки. При цьому сублімована з продукту волога конденсується на внутрішній поверхні упаковки (при коливаннях температури на поверхні вантажу). Маса вантажу не міняється, але якість продукту знижується. Норма природного спаду мороженого м'яса дорівнює 0,34 % незалежно від яких-небудь чинників. Консерви, соки, вино, пиво, мінеральну воду, безалкогольні напої при температурі навколишнього повітря вище 0ос можна зберігати в ізотермічному контейнері (термосі). Продаж рефконтейнеров проводиться з терміналів в Санкт-Петербурзі. Рефрижераторні контейнера пропоновані нашою компанією забезпечать вам надійне збереження ваших вантажів.

Пристрій рефконтейнера

Продаж рефконтейнеров